Vorratshaltung
Pflaumen einfrieren: So machen Sie das beliebte Obst haltbar
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Autor Jessica Bradley schließen - Weitere
Aufgrund der momentan hohen Preise für Obst und Gemüse nutzen viele Menschen die Vorratshaltung. Wie Sie Pflaumen am besten einfrieren, zeigen wir Ihnen.
Pflaumen schmecken direkt nach der Ernte zwischen Juli und Oktober natürlich am besten. Sollten Sie nicht alle Früchte zeitnah verwenden können, gibt es die Möglichkeit, sie auf Vorrat zu halten – dafür gibt es verschiedene Arten, etwa Einkochen. Eine weitere Methode ist das Einfrieren der Früchte. Wie man das am besten macht, können Sie hier nachlesen.
Pflaumen einfrieren: Die Vorbereitung ist ein wichtiger Schritt
Achten Sie darauf, nur Pflaumen mit einer festen Schale zu verwenden. Druckstellen sorgen nach dem Auftauen dazu, dass die Früchte sehr matschig werden. Das Einfrieren an sich ist eine praktische Methode, so kann man die Pflaumen je nach Bedarf rasch auftauen und verwenden.
- Zunächst sollten Sie alle Früchte abwaschen und trocken tupfen.
- Mit einem Messer halbieren Sie die Pflaumen, um den Kern, auch Stein genannt, zu entfernen.
- Schließlich legen sie die Früchte nebeneinander auf eine Unterlage, die in Ihr Eisfach passt und frieren die Pflaumen kurz an. So werden die Pflaumenhälften später nicht aneinanderkleben und Sie können die Früchte nach dem Auftauen besser weiterverwenden.
- Nach ungefähr zwei Stunden können Sie dann Ihre Pflaumen in eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel packen und diese dann, bestenfalls beschriftet, in Ihr Gefrierfach legen.
- Pflaumen halten sich tiefgefroren sechs bis neun Monate. Sollte sich Gefrierbrand bemerkbar machen, sollten Sie das Obst entsorgen.
Vorratshaltung: So können Sie auch vorbereitete Pflaumen einfrieren
Sollten Sie Ihre Pflaumen bereits zu Kuchen, Kompott oder Mus verarbeitet haben und merken, dass die Menge zu viel ist, können Sie auch das Gericht im Ganzen einfrieren.
- Pflaumenkuchen schneiden Sie am besten in servierfertige Stücke und legen zum Schutz Backpapier oder Wachspapier dazwischen. So können Sie die Stücke einzeln entnehmen, ohne dass sie zusammen kleben.
- Pflaumenmus oder -kompott ordentlich abkühlen lassen und portionsweise entweder in Gefrierboxen oder Gefrierbeutel füllen, beschriften und einfrieren. Sie können dies auch mit Schraubgläsern machen, achten Sie nur darauf, ausreichend Platz für die Ausdehnung zu lassen, sonst platzen Ihnen die Gläser und die gesamte Mühe war umsonst.
Welche Lebensmittel dürfen Sie nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren?
Pflaumen einfrieren: So können Sie die eingefrorenen Leckereien am besten genießen
Pflaumenhälften, die Sie zum Backen verwenden möchten, brauchen Sie gar nicht auftauen lassen. Sie können sie praktisch direkt auf Ihren Kuchenteig legen. Aufgetauter Pflaumenkuchen schmeckt am besten, wenn Sie ihn vor dem Servieren für einige Zeit in den Backofen stellen, bei geringer Hitze auftauen lassen und so einen aromatischeren Kuchen genießen. Das gefrorene Kompott und Mus sollten Sie in Ihren Kühlschrank stellen. So können die Speisen schonend auftauen und Sie können die süßen Speisen anschließend genießen.
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