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Italienische Küche

Für ein leckeres Spaghetti-Gericht brauchen Sie nur drei Zutaten: jetzt genießen

Für das Italien-Feeling mit dem fruchtigen Etwas: dieses leckere One-Pot-Pasta-Rezept ist einfach gemacht – denn Sie brauchen nur drei Zutaten dafür.

Pasta-Gerichte gehören bei den meisten regelmäßig auf den Speiseplan, denn sie sind schnell und einfach gemacht und schmecken dennoch köstlich. Und Nudeln kochen kriegt ja nun wirklich jeder hin, auch wenn man kein Profikoch ist. Das Tüpfelchen auf dem i sind dann Rezepte, für die man nur wenige Zutaten braucht. Wie klingt zum Beispiel ein Spaghetti-Gericht mit nur drei Zutaten für Sie? Die einfache Feierabendküche ist damit gar kein Problem mehr. Und zwar benötigen Sie als Zutaten nur Spaghetti, Zitronen und Käse. Das Ergebnis ist ein zitronig-frischer Nudeltraum, der Lust auf Italien macht.

Für ein leckeres Zitronen-One-Pot-Pasta-Gericht brauchen Sie nur drei Zutaten.
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Für ein leckeres Zitronen-One-Pot-Pasta-Gericht brauchen Sie nur drei Zutaten.
© bhofack2/Imago

Rezept für Zitronen-Spaghetti mit nur 3 Zutaten

  • 3 Bio-Zitronen
  • 250 g Spaghetti
  • 200 g geriebener italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan, Pecorino oder Provolone)

Pfeifen Sie auf das MHD: So erkennen Sie, ob ein Lebensmittel verdorben ist

Brot, das schimmelt, gehört in den Müll. Hartes Brot können Sie dagegen noch retten.
Kennen Sie die Regel, dass ein fauler Apfel den ganzen Korb verdirbt? So ähnlich ist es mit Brot auch. Wenn Sie an einem Brotlaib oder auch nur an einer Brotscheibe Schimmel entdecken, sollten Sie das gesamte Brot in den Müll werfen. Brot ist so porös, dass die Schimmelsporen ganz leicht und rasend schnell alles durchdringen. Ist das Brot dagegen nur abgelaufen, hart oder trocken, müssen Sie nicht gleich Abschied nehmen. © picture alliance/dpa
Eier Haltbarkeit erkennen
Je älter ein Ei ist, desto mehr Luft konnte durch die poröse Eierschale ins Innere gelangen. So entsteht ein Luftpolster zwischen Eigelb und Schale. Wenn Sie das Ei in ein Glas mit Wasser legen, schwimmt deshalb die Seite mit der Luftblase oben. Wenn es schließlich an der Oberfläche schwimmt, ist das Ei mit höchster Wahrscheinlichkeit verdorben. © picture alliance/dpa
Fisch Haltbarkeit erkennen
Wenn Sie ihn an der Fischtheke gekauft haben, bleiben Ihnen noch maximal drei Tage, lieber weniger. Sobald der Fisch schlecht ist, wird seine Haut und das Fleisch schleimig und der typische, unangenehme Fischgeruch steigt Ihnen in die Nase. Finger weg! © Holger Hollem/dpa
Fleisch Haltbarkeit erkennen
Frisches, rohes Fleisch hat einen eigentümlichen Geruch, den ungeübte Nasen schon mal falsch interpretieren können. Dabei verströmt fauliges Fleisch einen Gestank, dem man sich kaum nähern kann. Ist das Fleisch außerdem noch schleimig oder klebrig, lassen Sie bitte die Finger davon. Farbveränderungen sind zwar nicht per se ein Hinweis auf verdorbenes Fleisch, aber gräulich sollte es nicht aussehen. © picture alliance / Oliver Berg/d
Joghurt Haltbarkeit erkennen
Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, ist das aber noch lange kein Grund, den Joghurt wegzuschmeißen. Meist ist er noch völlig in Ordnung und genießbar. Die enthaltenen Bakterien funktionieren dabei wie ein natürliches Konservierungsmittel. Erst, wenn sich auf der Oberfläche ungewöhnlich für Flüssigkeit bildet und der Joghurt auch unten im Becher flüssig ist, sollten Sie ihn entsorgen. © picture alliance / dpa
Käseplatte mit Wein
Je weicher und feuchter der Käse, desto leichter wird er schlecht. Er fängt dann an, unangenehm sauer zu riechen. Auch bei Schimmelbefall sollten Sie Weichkäse in die Tonne werfen, da dieser die feuchte Käsemasse sehr schnell durchdringt und dabei nicht unbedingt sichtbar ist.  © crisper85/Imago
Käse Haltbarkeit erkennen
Das gilt natürlich nicht für Sorten mit Edelschimmel, wie Gorgonzola, Brie oder Roquefort. Hartkäse wie Parmesan hat eine deutlich längere Haltbarkeit. Hier können Sie Schimmel an den Außenseiten ruhig großzügig wegschneiden und den Rest des Laibes ohne schlechtes Gewissen genießen. © Harald Tittel/dpa
Milch Haltbarkeit erkennen
Schlechte Milch müssen Sie nicht in jedem Fall wegschütten. Schmeckt oder riecht die Milch schlecht oder ist sie klumpig geworden, dann müssen Sie sie entsorgen. Das gilt aber nicht für unbehandelte Milch. Daraus können Sie noch einiges zaubern.  © picture alliance/dpa
Olivenöl Haltbarkeit erkennen
Olivenöl muss fruchtig riechen, dann können Sie es jahrelang genießen. Altes, schlechtes Öl riecht dagegen ranzig, teilweise sogar wie Motoröl. Lagern Sie das Öl am besten dunkel und dicht verschlossen, dann kann es sich viele Jahre halten. © Lorenzo Carne/dpa
Wurst Haltbarkeit erkennen
Sie haben Wurst an der Fleischertheke gekauft? Dann sollten Sie sie so schnell wie möglich verbrauchen, am besten innerhalb der nächsten drei Tage. Fängt die Wurst an, seltsam zu riechen und schleimig zu werden, haben Bakterien ganze Arbeit geleistet. Dauerwurst, wie Salami, hält sich länger, wie der Name schon verrät. © picture alliance / Patrick Pleul

Einfaches Rezept: leckere Zitronen-Spaghetti aus 3 Zutaten

  1. Schälen Sie zwei Zitronen und reiben Sie von der dritten Zitrone die Schale ab.
  2. Lassen Sie die Zitronenschalen in einem Topf mit Wasser etwa eine Stunde köcheln. Heben Sie die Schalen heraus, sodass nur das Zitronenwasser übrig bleibt.
  3. Geben Sie etwas vom Zitronenwasser in eine Pfanne, sodass die Spaghetti gut bedeckt sind. Geben Sie Salz und etwas Öl hinzu und kochen Sie die Spaghetti. Immer wieder Zitronenwasser hinzugeben, bis die Nudeln al dente sind.
  4. Geben Sie dann den Zitronenabrieb und den geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie um, bis sich alle Zutaten vermischt haben und eine cremige Konsistenz entsteht.

Und schon ist Ihr Pasta-Gericht aus drei Zutaten fertig zum Servieren. Nach Belieben können Sie die Nudeln mit dem restlichen Zitronenabrieb oder geriebenem Käse garnieren. Guten Appetit!

Rubriklistenbild: © bhofack2/Imago

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