Backpapier kann mehrmals verwendet werden

Der Kuchen oder das Brot ist fertiggebacken und dann passiert es: Das Backpapier landet schon nach einer Verwendung in der Tonne. Das Ergebnis sind unnötiger Müll und verschwendetes Geld, weil Sie mehr Backpapier verbrauchen und kaufen müssen, als es eigentlich nötig wäre. Denn was nur die wenigsten wissen: Backpapier können Sie problemlos mehrfach verwenden. Das empfiehlt auch die Verbraucherzentrale Bayern. Erst wenn es braun und brüchig wird, muss der praktische Küchenhelfer tatsächlich in den Abfall. Natürlich sollten Sie nicht das Backpapier, das Sie erst für den Backfisch verwendet haben, danach für Kekse benutzen, aber wo es sich anbietet, ist eine Mehrfachnutzung sehr sinnvoll.

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Sparsame Alternativen für Backpapier

Wer noch mehr Müll und Geld sparen will, der hat sparsame Alternativen: Mittlerweile gibt es zahlreiche Dauerbackfolien oder -matten auf dem Markt. Diese haben beispielsweise eine Teflon-Beschichtung, die dafür sorgt, dass das Backgut nicht kleben bleibt. Diese Folien lassen sich einfach reinigen und sind wieder einsetzbar, sobald sie getrocknet sind. Flecken, die sich mit der Zeit bilden, sind zwar nicht sonderlich ansehnlich, haben aber keinen Einfluss auf die Funktion.

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Bestimmte Teige benötigen auch gar kein Backpapier. Für Pizza oder fettige Teige reicht es aus, das Backblech einzufetten. So wird der Teig auch an der Unterseite schön knusprig. Für Pizza und Brot eignet sich auch eine spezielle Steinplatte für den Backofen.

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Hätten Sie's gewusst? Diese Lebensmittel lassen sich einfrieren

Chips bleiben selten so lange liegen, dass sie eingefroren werden müssen – doch sollte der Fall doch einmal eintreten, wissen Sie nun, dass das kein Problem ist. Die Kartoffelscheibchen lassen sich innerhalb weniger Minuten wieder auftauen.

Es ist noch Pasta von Mittag übrig? Kein Problem, denn auch diese können Sie in die Gefriertruhe legen.

Ja, auch Wein lässt sich einfrieren. Am besten funktioniert es in einem Eiswürfelbehälter. Den gefrorenen Wein können Sie später für eine Weinsoße verwenden oder um einen frischen Wein zu kühlen. Dadurch wird er auch nicht wässrig.

Sogar Milch lässt sich einfrieren – sowohl in der Packung als auch in einer Tupperbox. Bei Milchprodukten sollten Sie generell darauf achten, sie langsam bei Zimmertemperatur aufzutauen und nicht etwa in einem Kochtopf.

Wenn Sie Eier einfrieren, dann am besten ohne Schale: Brechen Sie sie auf und füllen Sie Eiweiß und Eigelb in eine Tupperbox – beides geht natürlich auch getrennt. Das Eigelb sollte aber sorgfältig aufgetaut werden.

Genau wie Bananen lassen sich auch in Würfel geschnittene Melonen nach dem Auftauen super zu Smoothies oder Obstsalaten weiterverarbeiten.

Zwiebeln eignen sich ebenfalls wunderbar zum Einfrieren: Einfach klein schneiden und portionsweise in Gefrierbeutel füllen, damit sie am Ende nicht verkleben.

Tomaten sehen nach dem Auftauen auch nicht mehr ihrem Originalzustand ähnlich, doch wenn sie vorher gewaschen und entkernt wurden, lässt sich noch eine leckere Tomatensuppe daraus zaubern.